Ce sachet contient 300 g de graines de chia biologiques (Salvia hispanica). Ce produit est certifié Vegan Society, certifié biologique par la Soil Association et pour chaque paquet vendu, Rainforest Foods fera un don à Rainforest Concern pour acheter un mètre carré de forêt nuageuse afin d'agrandir la réserve Neblina en Équateur. Le Chia est une herbe sud-américaine connue sous le nom de Salvia hispanica. Ses graines sont considérées depuis des siècles comme un aliment de grande valeur. On pense qu'il était l'un des aliments de base du régime alimentaire aztèque et qu'il reste aujourd'hui un élément essentiel de la cuisine locale dans ses régions de culture indigènes du sud du Mexique et du Guatemala. Le Chia gagne en popularité à travers le monde. Composant alimentaire clé des Indiens Tarahumara du Mexique, un peuple connu pour ses prouesses en course de fond, le Chia est désormais très apprécié par la communauté mondiale du marathon et de l'ultramarathon. La signature des graines de chia réside dans des quantités importantes d'acides gras oméga-3 et oméga-6, qui composent près de 20 % de la masse des graines de chia. Le rapport entre les acides gras oméga 3 et les acides gras oméga 6 est de 3,5 pour 1. Il existe de nombreux aliments modernes qui contiennent des huiles oméga, mais beaucoup d'entre eux les fournissent dans un rapport biaisé en faveur des oméga-6. Les graines de chia fournissent également des glucides en abondance. Sa teneur en vitamines et minéraux est remarquable, notamment en vitamines B, B3 et E, ainsi qu'en fer. Les graines de chia ont un léger goût de noisette et sont faciles à ajouter à de nombreux plats. Sa peau externe absorbe le liquide pour devenir gélatineuse, ce qui lui permet d'être utilisée dans les boissons et les smoothies. C'est un aliment polyvalent et un soutien diététique utile. Le chia brut Rainforest Foods est cultivé de manière biologique dans des fermes d'Amérique du Sud. La saison de croissance dure cinq mois, période pendant laquelle la pleine valeur nutritionnelle des graines peut se développer. Le chia est récolté et les graines soigneusement nettoyées pour éliminer tout matériau de tige. Ils sont ensuite emballés pour le transport. Depuis ses débuts, l'objectif de Rainforest Foods est d'aider les gens à combiner une bonne alimentation et un mode de vie moderne. Conscients qu'un retour à une vie riche en temps et à proximité de la terre n'est tout simplement pas possible, nous avons sélectionné une gamme d'aliments complets dont la richesse nutritionnelle exceptionnelle peut soutenir les modes de vie modernes plutôt que de les forcer à changer. Nous recherchons ces aliments partout dans le monde et les transformons de manière à conserver autant de nutriments que possible tout en les rendant pratiques à utiliser.