Parfois, plus lentement est préférable, surtout en ce qui concerne la vitesse de digestion des protéines. Bien qu’une absorption rapide des protéines soit souhaitable immédiatement avant ou après l’exercice, une libération retardée est probablement plus bénéfique tout au long de la journée.

Les protéines de caséine sont sensibles au pH et se gélifient dans l’environnement acide de l’estomac. En conséquence, la décomposition des caséines en sous-composants d’acides aminés peut prendre plus de deux fois plus de temps que celle du lactosérum et des autres protéines. En raison de leurs qualités uniques à libération prolongée, les caséines sont décrites à juste titre comme des protéines anti-cataboliques ou protectrices des muscles.

Optimum Nutrition Gold Standard 100 % Caséine est la caséine n°1 mondiale et la première caséine entièrement micellaire de l'industrie. Recommandé pour une utilisation le soir, chaque shake au goût délicieux 100 % caséine contient 24 g de protéines les plus pures, seulement 3 g de glucides, mais seulement 0,5 g de matières grasses et sans sucre. Il est également instantané pour se mélanger facilement, à chaque fois.